橙汁饮料是以橙子为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的果汁饮料。营养价值高，果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。橙汁中的黄酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等细胞的增生。经常饮用橙汁也可以有效预防某些慢性疾病、维持心肌功能以及降低血压。

本文应用LUMiSizer^®分散体系分析仪，测试不同配方橙汁饮料的稳定性，加速确定产品质量参数。

一、实验目的

通过LUMiSizer^®分散体系分析仪测试不同配方橙汁饮料的稳定性。

二、实验准备

1.实验仪器：LUMiSizer^®分散体系分析仪。

2.实验条件：NIR近红外光源，分别在2种不同倍数的重力加速度下测试样品control+orange，New orange test 5,test8+orange， New orange control的稳定性。

            SOP1：2300倍重力加速度，10℃条件下测试2h;

            SOP2：328倍重力加速度，10℃条件下测试15h;